咖啡市場正在上演激烈的競爭戰，細分市場布局成為各咖啡品牌獲得競爭優勢的重要方式。12月19日，雀巢咖啡旗下感CAFÉ品牌推出新品——感CAFÉ鎏光咖啡，持續加碼高端市場。

近年來，隨著星巴克、雀巢、農夫山泉、伊利等巨頭企業紛紛加碼;網紅咖啡三頓半、永璞、時萃嶄露頭角……咖啡市場競爭也越發激烈。中國食品產業分析師朱丹蓬表示，隨著眾多品牌進入，中國咖啡市場賽道越發擁擠，如何在細分領域尋求差異化發展成為眾多企業考慮并在做的事情。

激烈市場競爭下，雀巢咖啡正打造從種植、研發到生產的上下游產業鏈，從源頭把控質量，進而推出高質量高端產品搶占市場份額。

其中，感CAFÉ“鎏光咖啡”便是雀巢專門針對中國市場及中國消費者孵化的本土化高端咖啡產品。據了解，感CAFÉ是2017年雀巢咖啡在中國開創的高端子品牌。隨著市場需求的不斷變化，雀巢對感CAFÉ品牌產品工藝進行創新，推出“鎏光咖啡”新品。

在產品原料咖啡豆種植方面，據介紹，在全球范圍內，雀巢不經營任何自有的商業性咖啡種植園，而是重點致力于為其經營所在國的偏遠農村地區發展可持續咖啡農業。只要有可能，雀巢就會幫助其經營所在國成為含有附加值成品的生產者及原材料的生產者。

1988年，雀巢決定支持云南的咖啡生產。據了解，雀巢幫助云南發展咖啡豆生產的目的是保證公司能夠為雀巢咖啡的生產采購到高質量的咖啡豆。1992年，雀巢在云南省成立咖啡農藝服務部門，實地支持指導當地的咖啡發展。1997年，東莞雀巢咖啡工廠可以直接從云南采購所需的全部小粒種咖啡豆。

2013年 1月，雀巢普洱咖啡采購站獲得國際4C組織(Common Code for the Coffee Community，咖啡社區的通用管理規則)認證，成為4C單位。經過雀巢普洱咖啡采購站培訓注冊的首批46名咖啡供應商也同時獲得4C供應鏈內的供應資質。在2014年，雀巢在云南采購的咖啡豆100%經過4C認證。2015年，雀巢咖啡多趣酷思意式濃縮咖啡云南限量版在全球上市。

目前，雀巢已經成為云南咖啡豆穩定的采購商。“現在雀巢在云南繼續不斷做各種培訓，幫助當地改善咖啡品種，還和云南大學合作培育改良咖啡品種。”據雀巢中國集團事務總監何彤介紹，發展到現在，雀巢在云南采購的咖啡兩成供應中國市場，八成出口國外。

近年來，咖啡一直是雀巢業務增長引擎。目前，雀巢旗下擁有雀巢咖啡、Nespresso濃遇咖啡、星巴克三大咖啡品牌。雀巢大中華區咖啡業務資深副總裁何文龍表示，在中國文化多元化發展的背景下，雀巢咖啡業務在國內提供包括速溶咖啡、研磨咖啡、即飲咖啡、膠囊咖啡等上百種產品，未來，公司將持續地進行產品多元化研發生產。

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