《2019-2020年中國小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》：女性、未婚青年、90后成消費主力
發(fā)布日期： 2020-10-27 15:56:32 來源：
近日，美團研究院聯(lián)合中國飯店協(xié)會發(fā)布了《2019-2020年中國小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》，報告顯示，據(jù)不完全統(tǒng)計，全國約有500萬小吃商戶，目前是餐飲業(yè)最大的品類賽道。
而隨著社會購買力的增強和人均GDP的增長，人們愿意為小吃花費更多。美團平臺大數(shù)據(jù)顯示，2019年小吃品類人均消費價格為33.9元，30元以上的訂單量占比為54.0%，交易額占比為73.8%，成為小吃品類的主力消費區(qū)間，且41-50元及50元以上價格區(qū)間的訂單量增速較快，分別達(dá)到40.0%和45.7%，遠(yuǎn)高于小吃品類整體35.3%的增速。
美團平臺大數(shù)據(jù)還顯示，小吃在餐飲外賣的訂單量占比達(dá)到60%左右，交易金額占比超過50%。2019年小吃外賣訂單量同比增長33.9%，交易額同比增長37.4%。
此外，美團研究院和中國飯店協(xié)會的問卷調(diào)查結(jié)果顯示，小吃消費群體日益年輕化，主要集中在20-35歲的年齡段，其中，26-30歲年齡段的訂單量占比達(dá)到38.1%，“90后”、“95后”是小吃的重要消費群體。
從性別來看，女性是小吃的消費主力，2019年訂單量占比高達(dá)57.6%。與此同時，男性的消費能力提升迅速，2019年男性訂單量同比增長44.1%，高于女性訂單量的增幅(26.9%)。
相比之下，未婚青年擁有更多的消費時間、更高的消費意愿、更多元的消費場景和更頻繁的社交需求，而小吃的便利性、高效性和社交性等特征滿足了未婚青年這一消費需求。問卷調(diào)查結(jié)果顯示，2019年未婚群體小吃消費訂單量占比高達(dá)69.9%，未婚群體訂單量是已婚群體訂單量的2.3倍。
值得一提的是，隨著“90后”成為小吃的主要消費群體，吃已不僅僅是滿足飽腹的需求，更是成為追求環(huán)境、味道、服務(wù)和場景的綜合體驗，網(wǎng)紅小吃品牌也順勢而生。目前，網(wǎng)紅小吃消費已成為一種新的時尚。
標(biāo)簽： 中國小吃
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