端午佳節(jié)，每家每戶的飯桌上，想必都少不了粽子。不過，粽子味美也不能貪吃，昨天上午，“空腹不宜吃粽子”的話題就沖上了熱搜。

浙江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第二醫(yī)院(浙江省新華醫(yī)院)消化內(nèi)科主任王章流主任醫(yī)師說，從多年臨床經(jīng)驗(yàn)來看，空腹能不能吃粽子，因人而異，“要看吃的量，另外也要看吃粽子的人有沒有一些胃腸道疾病及其他基礎(chǔ)疾病。”

刺激胃酸分泌 加重胃腸道負(fù)擔(dān)

有慢性胃炎等胃腸道疾病患者盡量少吃

王主任介紹，粽子主要由糯米制成，加上富含大量油脂，空腹進(jìn)食后，因?yàn)橄章谖咐锏耐Ａ魰r(shí)間會(huì)增加，分泌的胃酸也會(huì)增加。“如果沒有基礎(chǔ)疾病，平常腸胃功能都好的人，空腹適量吃一點(diǎn)也沒關(guān)系。從中醫(yī)的角度講，糯米甚至對(duì)胃有好處，因?yàn)榕疵仔詼兀陡剩瑲w脾、肺、胃經(jīng)。有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗，調(diào)理消化和吸收的功效。”

但王主任也強(qiáng)調(diào)，如果有慢性胃炎、胃潰瘍、容易胃脘痛、腹脹泛酸等人群，建議少吃或者盡量不吃粽子，尤其是空腹食用。

在日常門診中，王主任經(jīng)常會(huì)接診一些胃病患者，原來病情蠻穩(wěn)定，因?yàn)槌粤唆兆印珗A等食物，胃病發(fā)作。“這是因?yàn)轸兆拥仁澄镞M(jìn)入胃里，刺激胃酸分泌增多，胃部炎癥受到胃酸刺激，導(dǎo)致患者的慢性胃炎等舊疾復(fù)發(fā)。如果患有胃及十二指腸潰瘍的人貪吃粽子，嚴(yán)重的可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。”

連吃兩個(gè)粽子 急性腸胃炎發(fā)作

32歲女子一路吐進(jìn)急診室

每年端午節(jié)前后，浙江省新華醫(yī)院急診科接診的和“吃粽子”相關(guān)的病人就會(huì)明顯增多。“主要是老人，還有一些有胃腸道基礎(chǔ)疾病的人，吃了粽子后出現(xiàn)了一些消化道方面的癥狀。”急診醫(yī)學(xué)科主任周冰之介紹。

昨天上午，32歲的林女士臉色慘白來到浙江省新華醫(yī)院急診。“醫(yī)生，我吐了一晚，人快虛脫了。”林女士有氣無力說道，“我真的太愛吃糯米類的食物了!忍了好多天，昨天實(shí)在太饞了，吃了兩個(gè)粽子當(dāng)早餐，結(jié)果吃完胃就不舒服，一直吐。”

接診醫(yī)生詢問病情后，了解到林女士有慢性胃炎，相關(guān)檢查也顯示，她的炎癥指標(biāo)、血象指標(biāo)都偏高，隨即予以消炎、補(bǔ)液，配合改善胃腸功能藥物治療。

“這個(gè)患者有慢性胃病，其實(shí)是不適宜吃粽子的，但她一下吃了兩個(gè)，不消化，急性腸胃炎發(fā)作，以嘔吐為急性癥狀。”周冰之主任說，“老年人吃粽子更要注意，消化不良容易引起膽囊炎、膽石癥發(fā)作，有糖尿病的還可能引起酮癥酸中毒，甚至心血管風(fēng)險(xiǎn)。”

粽子好吃但不能貪吃

這幾類人群尤其要注意

如何健康吃粽子?該注意哪些問題?浙江省新華醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任于曉表示，粽子雖好，但不能貪吃。

胃腸功能差者：粽子不易消化，容易引起積滯，過量食用會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。患有膽結(jié)石、膽囊炎、胰腺炎、十二指腸潰瘍等消化道疾病的患者最好不吃。

心血管病患者：肉粽子和豬油豆沙粽子脂肪含量很高，患有高血壓、高血脂、冠心病的人應(yīng)當(dāng)盡量少吃或避免食用。

老人和兒童：老人和兒童的消化功能較差，如過量進(jìn)食粽子，容易消化不良。建議盡量選擇少油少肉的小粽子，少吃很重要。此外，沒有了牙齒，咀嚼功能差的老人和牙齒還沒發(fā)育全的孩子，吃粽子時(shí)家人要注意看護(hù)，建議分小口細(xì)嚼慢咽，以免誤吸阻塞呼吸道，發(fā)生危險(xiǎn)。

糖尿病患者：糯米本身血糖反應(yīng)就過高，所以無論是否是甜粽，都應(yīng)少吃。建議淺嘗輒止，且最好選擇含有蕓豆、紅小豆、燕麥等粗糧、豆類的粽子，一定不能加糖，并且應(yīng)配合大量的綠葉蔬菜、豆制品等一起食用，以免引起血糖波動(dòng)。

于曉主任提醒，粽子是主食，不是零食。吃了粽子就要相應(yīng)減少米飯、饅頭、面條等主食的攝入。而且，粽子要趁熱食用，以免冷卻后糯米中的淀粉老化回生，更難以消化。

對(duì)于普通健康人群，于曉主任也建議有節(jié)制地食用，吃粽子時(shí)少蘸糖，并配以蔬菜和豆制品。此外，可以喝些有助于消化的茶水，如山楂茶、綠茶、薄荷茶等;大麥茶、普洱茶、菊花茶適宜與肉粽相配，以起到清熱解膩的作用。

（記者 金晶 通訊員 馬飛煒）